Basma kadayıf, Türk mutfağına özgü, tel kadayıf kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Diğer kadayıf türlerinden farklı olarak, basma kadayıf daha yoğun ve sert bir yapıya sahiptir. Genellikle ceviz, fıstık veya kaymak gibi iç malzemelerle zenginleştirilir.
Hazırlanışı:
Basma kadayıfın hazırlanışı oldukça zahmetlidir ve ustalık gerektirir. Öncelikle taze tel kadayıf, eritilmiş tereyağı ve şerbet ile karıştırılır. Daha sonra bu karışım, tepsiye sıkıca bastırılarak yerleştirilir. İç malzeme (ceviz, fıstık vb.) eklenir ve üzeri tekrar kadayıf ile kapatılır. Fırında kızarana kadar pişirildikten sonra soğuk şerbet ile tatlandırılır.
Özellikleri:
Çeşitleri:
Tüketimi:
Basma kadayıf genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile de tüketilebilir. Türk kahvesi veya çay eşliğinde de tercih edilebilir.
Not: Linklerdeki kavramlar birebir basma kadayıfın çeşitleri ile eşleşmeyebilir. Bu nedenle kadayıfın içinde kullanılan malzemelerle bağlantılı genel kadayıf türleri verilmiştir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page